周末在厨房炖汤时，隔壁张姐突然探头问我："这铸铁锅怎么老是生锈啊？"看着她手里那口斑斑点点的锅子，我突然意识到，很多家庭厨具用不好，不是东西有问题，而是咱们没掌握正确方法。
一、刀具的正确打开方式
上个月社区厨艺大赛，王叔拿着新买的日式厨刀直接砍骨头，刀刃当场崩出个缺口。刀具使用可不止分生熟这么简单：
切片刀：适合切蔬菜和精肉，保持15度角下刀更省力
斩骨刀：刀背厚度超过3毫米，砍鸡鸭时记得垂直下刀
水果刀：切酸性水果后要立即擦干，防止镀层脱落
材质类型...
不是东西